Rumbullion 15 Years Old is een Caribische, bruine rum met een alcoholpercentage van 46.2%. Hij heeft voor meer dan 15 jaar mogen rijpen onder de Caribische zon, en heeft smaken van vanille, sinaasappel en kruiden, nog meer dan de andere rum van Rumbullion door de lange rijpingstijd. Bij Rumbullion raden ze aan deze rum eens in een Palmetto cocktail te drinken.