Intens, Fluweel, Vol
Al vele jaren is Château Etang des Colombes een van de vaste peilers in de Corbières. Een domein van 77ha. wijngaard, gelegen in het hart van deze AOP. Een prachtig kalkrijk terroir met de zo herkenbare grote kiezelstenen onder de verwrongen oude wijnstokken…..
Hier maken Henri en zijn zoon Christophe Gualco al meer dan 25 jaar grootse wijnen. Rood, wit en rosé, van klassieke druiven als de Syrah, Grenache Rood en Wit, Carignan, Mourvèdre en Viognier.
Deze Châteauwijnen, die in Nederland al ruimschoots hun sporen hebben verdiend worden met trots door ons geïmporteerd.
Rijpingspotentieel: 5-6 jaar.
Bodem: Klei steenachtige kalksteen
Druiven: Grenache, Carignan, Syrah en Mourvèdre
Vinificatie: Traditionele gisting van 12 dagen, Syrah en Grenache samen, Carignan en Mourvèdre los van elkaar en later in de assemblage toegevoegd.
Wijn-Spijs: Ideaal bij de charcuterie, stoofschotels en droge kazen.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.