RAKI YENI SERI is de nationale drank in Turkije en wordt gemaakt op basis van rozijnen en druiven met anijs als toevoeging. Raki wordt tweemaal gedistilleerd en voordat het wordt gebotteld, enige maanden op eikenhouten fusten gelagerd. Yeni Raki wordt voornamelijk gedronken als aperitief maar combineert ook goed met vlees of vis, fetta kaas en Cacik (Turkse yoghurt met komkommer en knoflook).