De bijzondere wijnen van Chemin des Lions zijn vernoemd naar de ‘Chemins’, de paden tussen de wijnranken. De wijnboer loopt tussen de ranken door waar hij de wijngaarden inspecteert en de druiven proeft op optimale rijpheid. Deze wijngaarden liggen ideaal gesitueerd bij de ‘Golfe du Lion’, een zeebaai in het noordwesten van de Middellandse zee met een zeer belangrijke maritieme en mediterrane invloed op de wijngaarden. Ze voert koele lucht aan in dit zonovergoten deel van Frankrijk, waardoor de wijnen uiteindelijk verfijnder en eleganter worden. Al met al een uitgelezen (micro-)klimaat voor verrassende wijnen.
GRIS DES LIONS | GRENACHE
Aan de voet van de Montange Noire, richting het dorpje Pépieux, uitkijkend over de Golfe du Lion, liggen wijngaarden gevuld met oude knoestige stokken Grenache. Deze mooie, oude doch vieve ranken worden gebruikt voor de Gris des Lions.
Een ‘Gris’ wijn is een Franse term voor een wijn zonder maceratie met de schillen van de rode druif, in dit geval de altijd subtiele en liefdevolle Grenache, waarbij de geperste wijn met een blozend kleurtje wordt verkregen.
Heerlijk per glas, maar probeer deze Rosé ook eens met zeebaars met venkel of een groenten tajine en sta versteld van de veelzijdigheid.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.