Chateau Fontebride laat een authentieke stijl zien, het is de tweede wijn van Haut Bergeron. Sauternes is ‘s werelds beroemdste productiegebied voor liquoreuze witte wijn. Deze wijnen hebben hun hoge zoetgehalte te danken aan de zogeheten edele rotting. Nu de kunst om dit duidelijk uit te leggen. Door het koude water van de Ciron dat uitmond in het warmere water van de Garonne, ontstaan in het najaar ochtendnevels die tegen de hellingen blijven hangen. Hierdoor worden de druiven vochtig en in de meest ideale omstandigheden hecht zich dan een kleine zwam, de botritis cinerea, op de druiven. De door deze zwam aangetaste druiven zullen uitdrogen en al snel tot 50% van hun watervolume verliezen. De hoeveelheid zuren en suikers zullen echter hoog blijven, zodat de druiven dus een relatief hogere concentratie. Een goede liquoreuze wijn blijft zeer zoet, maar toch levendig en elegant en dus niet log en stroperig. Men oogst hier dan ook met de hand en meerdere malen omdat de druiven niet tegelijkertijd zijn aangetast.
Beschrijving
Het is een zeer rijke en aromatische wijn met tonen van honing, vanille, perzik, amandel, abrikoos en gekonfijt fruit.
Heerlijk om te combineren met wit vlees en gevogelte.
Extra informatie
| Alcohol % | 13.5 |
|---|---|
| Inhoud | 0.375 |
Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.