CAMUS XO INTENSELY deze single estate Borderies is minstens tien jaar gerijpt en is een fantastisch voorbeeld van XO Cognac, met overvloedige fruitige noten, bloemen en specerijen. De eaux-de-vie gebruikt voor de Camus Instant of Intensity XO Cognac zijn op unieke wijze gedistilleerd met de ‘intensity’ methode bij House of Camus, waar ze de meest aromatische liters van de koppen selecteren tijdens de tweede distillatie.
Het Huis Camus bezit de grootste uitgestrektheid van wijngaarden van één producent in de Borderies – de kleinste en meest exclusieve cru, waar 500 jaar geleden voor het eerst Brandy werd geproduceerd. Hier creëren ze hun karakteristieke eaux-de-vie, barstensvol florale toetsen van de unieke klei-kalksteen bodem. Het lange rijpingsproces in geroosterde vaten heeft ervoor gezorgd dat de frisse fruittonen van deze XO Cognac zich hebben ontwikkeld tot zoete bloemen en specerijen, wat een verbluffend evenwicht laat zien tussen de drank en het eikenhout.
Sinds Jean-Baptise Camus in 1863 zijn bedrijf oprichtte, zijn vier generaties in zijn voetsporen getreden om van deze kleine wijnbouwer een wereldberoemd Cognachuis te maken. Hun familiewijngaarden maken deel uit van een prachtig domein van 280 hectare (691 acres), gelegen in het hart van Cognac. Onder leiding van Cyril Camus, vijfde generatie directeur van Camus Cognac, blijft de familie gepassioneerd over verantwoorde teelt, waardoor hun velden organisch materiaal kunnen accumuleren en de wilde dieren in de omgeving behouden blijven.
Prijzen
San Francisco World Spirits Competition 2019: Dubbel Gouden Medaille
Ultimate Spirits Challenge 2019: Finalist, 96 Punten
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.