• MAURY PAUL MAS 2011 0.375 Ltr 17.5%

MAURY PAUL MAS 2011 0.375 Ltr 17.5%

  • Jean Claude Mas is de wijnmaker van een serie wijnen onder de naam Mas des Mas. Zijn topwijnen van de beste appellaties uit de Languedoc en Roussillon.
  • Artikelnummer: 1756
  • Nog niet gewaardeerd : Uw review toevoegen
  • 9,99 Incl. btw

  • Zet op verlanglijst
  • xxxxxx

Reviews

0 sterren gebaseerd op 0 beoordelingen Uw review toevoegen

Informatie

De geschiedenis van Domaine Paul Mas begint ruim een eeuw geleden, toen Auguste Mas 9 hectare wijngaard bewerkte in de Midi. In 1934 kocht zijn zoon Raymond Mas het Domaine de Montredon aan en in de jaren daarna werd het domein door diens zoons Paul en Maxime uitgebreid tot ruim 120 hectare. Tegenwoordig wordt het Domaine bestuurd door de twee zoons van Paul: Jean-Claude en Michel. De wijngaarden vormen geen aaneengesloten blok, maar bevinden zich in enkele dicht opeen gelegen, klimatologisch en bodemtechnisch zeer verschillende zones in de Midi. 

 

Jean Claude Mas is de wijnmaker van een serie wijnen onder de naam Mas des Mas. Zijn topwijnen van de beste appellaties uit de Languedoc en Roussillon. Hier betreft het een rode “vin doux naturel” van 6 ha. wijngaarden bij Maury (25 km ten noordoosten van Perpignan).


De Grenache druiven komen van meer dan 40 jaar oude wijnstokken. De druiven worden laat handmatig geoogst. Daardoor is er een lage opbrengst van 25 hl/ha, extra rijp, zeer donkere kleur, zachte tannines en lage zuurgraad. De druiven worden gedurende 3 weken gegist op het vat. Elke dag overgepompt om maximale extractie van de tannines te krijgen. Vervolgens wordt alcohol toegevoegd om de vergisting te stoppen. Hierna 9 weken op het vat om een goede balans te krijgen. Vervolgens wordt er geperst en gaat de wijn 14 maanden op grote eikenhouten vaten van 5 hl, genaamd “touries”. Ontstaat een wijn met 17,5% alcohol. De kleur van deze wijn is diep paars met rode tinten. In de neus komen donker fruit en kruiden naar voren. De smaak van deze wijn is rijk en fluwelig met zachte tannines en vervolgens zoet met een lange afdronk. Is jong drinkbaar maar hij kan ook goed ouderen. In ideale omstandigheden kan de wijn wel 20 jaar bewaard worden.