De governato methode is weer actueel. Een eeuwenoude techniek waarbij een gedeelte van de druiven in de wijngaard achterblijven om in te drogen om later te worden toegevoegd aan de gistende most aanhet einde van de normale gisting. Dit geeft de wijn een extra “boost “ in kleur, smaak en alcohol. Het heeft iets weg van de wijze waarop een Ripasso (Ripassa) onstaat. Druivensoorten: Sangiovese toscano, Canaiolo nero.
CHIANTI GOVERNATO DOCG MONTAGNANA CHIANTI 2015 0.75 LTR 13%
€10,99
Beschrijving
De Montagnana Governato is intens donkerrood. De geur is vrij krachtig met rijp fruit en houttonen. Het fruit van de donkere bosbessen is bepalend in de smaak, gevolgd door rijke tannines en een ietwat mineralige en vlezige afdronk.
Wijn/spijscombinatie: risotto, pasta, gegrild vlees and oude kazen
Serveertemperatuur: 18°-20° C.
Extra informatie
| Alcohol % | 13% |
|---|---|
| Inhoud | 0.75 Ltr |
Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.